Grano: Catuai | Altura: 1,400 m s.n.m.
Notas: cacao, caramelo, piloncillo, cítrico y cedro
Desde los bosques templados de los Altos de Chiapas, este lote de variedad Catuai refleja el carácter firme y profundo de su tierra. Cultivado bajo sombra y en pequeños cafetales familiares, expresa una taza cálida, robusta y aromática.
Encontrarás una combinación armónica de notas a cacao amargo, caramelo y piloncillo, con una sutil acidez cítrica y un fondo maderoso que recuerda al cedro. Una experiencia reconfortante con un toque especiado.
Ideal para acompañar pan de plátano, chocolate oscuro, galletas de avena con canela o queso maduro. Perfecto para extracción en prensa francesa o espresso suave.
